|
|
Sopa De Espinacas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kilo verse spinazie, of uit de diepvries* 1 ui* 1 wortel* 3 preien* 100 gram chorizo* 100 gram serranoham* 3 sneedjes brood* 2 liter bouillon (eventueel van een blokje)* zout en peper* scheutje olijfolie*.
Voorbereiding:
Ui fijnsnipperen* spinazie wassen en heel fijn hakken* preien in kleine ringetjes snijden* Wortel in dunne plakjes snijden* brood in kleine blokjes snijden* Chorizo en ham in reepjes snijden*
Bereidingswijze:
Olie in de pan en wanneer de olie warm is, de gesnipperde ui bakken,wanneer de ui glazig is, de wortel en de preiringen erbij dien, en even goed doorbakken. Dan de broodblokjes de chorizo, de ham en de spinazie erbij doen. Goed door elkaar mengen en een paar minuten goed laten doorbakken. Dan de bouillon erbij schenken, en zo?n 30 minuten zachtjes laten doorkoken.
Serveer gloeiend heet.
|
|
|